Archive for março, 2010
Inscrições abertas para o curso de culinária vegana
Alan Chaves está de volta com a sua turnê de culinária vegana, apresentando um menu empolgante. Se você quiser mais sobre a turnê ou sobre os participantes, veja o post anterior deste blog.
Abaixo, a ratificação de alguns detalhes para você que quer se inscrever e aprender a preparar maravilhosos (e, pasme, simples) pratos veganos.
Data/horário: 13 de março (sábado) de 2010, às 14h
Local: o chamado “Hare da UFPE”, restaurante que fica bem próximo ao CFCH/UFPE. Veja aqui o mapa.
Forma de pagamento: Pedimos que façam transferência/depósito para a conta do ADA e, em seguida, enviem o comprovante para adarecife@gmail.com. Os dados bancários são: Banco do Brasil | Ag. 3613-7 | C/C 40064-5
O prazo limite para inscrições é na véspera do curso, ou seja, no dia 12 de março. Contudo, recomendamos a inscrição antecipada para garantir a vaga !
Caso tenha qualquer dúvida, é só entrar em contato pelo e-mail adarecife@gmail.com ou pelos telefones 86113848 ou 86342162.
Participe! E chame seus amigos veganos, vegetarianos e onívoros!
Veg Tour 2010
O ano de 2009 foi bem agitado para Alan Chaves, que viajou por 20 cidades das regiões Sul, Sudeste e Nordeste, em seu projeto chamado Vida Vegan VegTour. O jovem chef, que prefere ser chamado de “Ativista Gastronômico” cruzou o Brasil com sua aula de molhos e pastas, demonstrando para um público em sua maioria formado por não-vegetarianos, que pratos que não utilizam produtos de origem animal podem ser práticos, baratos e muito saborosos. Transcendendo os limites da cozinha, Alan realizou aulas e jantares em locais que variavam de universidades de nutrição e restaurantes, até cozinhas domésticas e shows de rock, levando suas preparações à todo tipo de público de forma irreverente e despojada, colecionando novos amigos e simpatizantes do vegetarianismo.
E quem imagina que ele descansaria depois de toda essa aventura, se engana: VegTour 2010 esta aí, para começar o ano com muitas receitas saborosas Brasil a fora.Porém nesta segunda edição a família Vida Vegan aumentou, pois Alan Chaves contará com a ajuda da chef chilena Martha Gonzalez e do fotógrafo Gabriel Soares.
A história de Martha se assemelha muito com a de Alan, que também teve seu contato com vegetarianismo através de bandas que abordavam a temática, tornando-se vegetariana em 2000 e meses depois, vegana. Logo em seguida, Martha começou a fazer seus próprios bolos sem leite e sem ovos, e o desafio se tornou uma paixão. Assim, Martha decidiu estudar confeitaria no Instituto Profissional Diego Portales, ganhando a duras penas o respeito e admiração de seus professores e colegas pela criatividade e capacidade de adaptação de suas preparações. Em Santiago, sua cidade natal, Martha trabalha na única loja vegetariana da capital, chamada Arte Vegetal e também faz doces e salgados por encomenda. Neta e irmã de chefs de cozinha, Martha dá continuidade à paixão de sua família. Assim como Alan, ela acredita em uma cozinha simples e descomplicada, onde todos tenham acesso e obtenham mais autonomia em suas vidas.
Desde que começou a se interessar por fotografia na ESPM, onde é formado, Gabriel Soares já fotografava a banda xAMORx, cujo Alan é baterista. Através da banda, ele se tornou vegano e depois de um tempo assumiu o vocal. A partir de 2007 começou a fotografar as bandas de rock mais seguidamente, dentre elas a banda de Martha, chamada To Feel Alive, onde os três se conheceram e tocaram juntos em um show em Porto Alegre. Gabriel convenceu Alan e Martha que com boas fotos suas preparações ficariam muito mais saborosas, e o registro da viagem muito mais rico, completando assim o trio da nova família Vida Vegan.
Dando continuidade ao objetivo de desmistificar a gastronomia, os jovens chefs definiram um cardápio sofisticado, mas muito simples de executar, com o intuito de aproximar os alunos aos bastidores de um restaurante. Apostando em pratos de verão para incluir cores e sabores que não utilizamos frequentemente na mesa, além da praticidade, refrescância e leveza que esta época nos pede, Vida Vegan apresentará um menu completo com entrada, prato principal, sobremesa e opções de drinks sem álcool.
Todas as aulas terão cobertura fotográfica de Gabriel Soares.
Para mais informações sobre a Veg Tour, acesse: www.cozinheirovidavegan.wordpress.com
O curso chega a Recife no dia 13 de março, sábado. Para informações sobre inscrições, local ou outros detalhes, veja o post acima (mais recente) deste blog!
